प्रोटीन से भरपूर सोया चाप मसाला को आप घर पर कभी भी बना सकते हैं, चाहे लंच हो या डिनर इसे किसी भी वक्त बनाकर खाया जा सकता है। वेज ही नॉनवेज खाने वाले सोया चाप मसाला को खाना खूब पसंद करते हैं क्योंकि ये खाने में नॉनवेज अहसास करवाता है।
ये ही वजह है कि कई लोग इसे वेज चिकन भी कहते है। घर में गेस्ट आ जाए तो आप इस रेसिपी को बनाकर सर्व कर सकती हैं। आप भी अगर अपने लंच या डिनर में सोया चाप मसाला ट्राई करना चाहते हैं तो हमारी बताई रेसिपी आपके काफी काम आ सकती है।
सामग्री
सोया चाप – 400 ग्राम प्याज – 4 टमाटर – 2 काजू – 12 से 14 लहसुन की कलियाँ – 12 से 14 अदरक – 3 इंच बे लीव -1 दालचीनी छड़ी -1 इंच काली मिर्च – 6 काली इलायची -1 दही – 2 टेबल स्पून हल्दी पाउडर -1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर -1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर -1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच, गरम मसाला पाउडर – 1 छोटा चम्मच नमक स्वादानुसार खाना पकाने का तेल – 1/4 कप
विधि
सबसे पहले सोया चाप को बराबर के पीसेज में काट लें। इन पीसेज को फ्राई करने के बाद एक बाउल में निकालें। उसमें नमक, लाल मिर्चा और काली मिर्च डालकर रख दें। अब मसाले की तैयारी करें। प्याज की लंबी लंबी स्लाइज काटें। इन्हें तेल में फ्राई करके अलग रख लें। अब उसी तेल में लहसुन, अदरक और टमाटर फ्राई करें। फ्राई प्याज में से थोड़ी सी प्याज बचा लें। बाकी प्याज और तली हुई अदरक, लहसुन और टमाटर को मिक्सर में डालकर पीस लें। कढ़ाई में बचे तेल में जीरे और खड़े गर्म मसाले डालें। इसमें मसाले का पेस्ट डालें और बची हुई प्याज डालें। मसाला भुन जाए तब उसमें लाल मिर्च, नमक, गर्म मसाले, और थोड़ा सा रंग डालें। जब ग्रेवी पक जाए तब इसमें दही में मेरिनेड सोया चाप डाल दें। सोया चाप मसाला तैयार है।
