हाई ब्लड शुगर लेवल डायबिटीज का एक बड़ा लक्षण है। शुगर की बीमारी पूरी दुनिया के लिए आफत बनी हुई है। भारत को डायबिटीज की राजधानी बुलाया जाता है क्योंकि यहां डायबिटीज के सबसे ज्यादा मरीज हैं। डायबिटीज का कोई इलाज नहीं है इसलिए इसे सिर्फ कंट्रोल रखकर स्वस्थ जीवन जी सकते हैं। डायबिटीज या हाई ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के उपाय में खाने-पीने का सबसे बड़ा रोल है।
फैट टू स्लिम की डायरेक्टर और न्यूट्रिशनिस्ट एंड डाइटीशियन शिखा अग्रवाल शर्मा के अनुसार, डायबिटीज को सिर्फ हेल्दी डाइट और एक्टिव लाइफस्टाइल के जरिए कंट्रोल किया जा सकता है। बहुत से फल-सब्जियां हैं, जो शुगर के मरीजों के लिए फायेमंद हैं और उन्हें खाने से डायबिटीज के लक्षण काबू में रहते हैं। उनमें से एक सब्जी भिंडी भी है, जिसे डायबिटीज के मरीजों के लिए टॉनिक माना जाता है। अगर आप बेकाबू शुगर लेवल को काबू में रखना चाहते हैं, तो आपको अपनी प्लेट में भिंडी की सब्जी को जरूर शामिल करना चाहिए।
100 ग्राम भिंडी में 35 कैलोरी, 1.3 ग्राम प्रोटीन और 0.2 ग्राम फैट होता है। यह सब्जी फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। साथ ही इसमें विटामिन बी 6 और फोलेट जैसे जरूरी विटामिन भी हैं। चलिए पहले जानते हैं कि भिंडी डायबीटी को कैसे कंट्रोल करती है।
फाइबर का बढ़िया स्रोत है भिंडी
यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के अलावा घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों का एक बेहतर स्रोत है। यह डायबिटीज के रोगियों के लिए एक बढ़िया फूड है। फाइबर को टूटने और पचने में देरी लगती है और यही वजह है कि यह ब्लड में बहुत धीरे-धीरे शुगर को छोड़ता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल तेजी से नहीं बढ़ता है।
भिंडी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी है कम
इसके फाइबर गुण शुगर लेवल को मैनेज करते हैं। इस सब्जी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी काफी कम होता है। लो जीआई का मतलब यह है कि ऐसा खाद्य पदार्थ जिनमें शुगर की मात्रा कम होती है और इन्हें खाने से निकलने वाली शुगर धीरे-धीरे पचती है।
प्रोटीन का पावरहाउस है भिंडी
भिंडी उन कुछ सब्जियों में से एक है, जो प्रोटीन से भी भरपूर होती है। शुगर के रोगियों को अक्सर अपने खाने में प्रोटीन की मात्रा अधिक रखने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह उन्हें तृप्त रखने में मदद करता है और शुगर वाले फूड को खाने से रोकता है। इसके अलावा भिंडी में कैलोरी भी कम होती है जिससे वजन कंट्रोल रखने में मदद मिलती है जोकि डायबिटीज रोगियों के लिए जरूरी है।
भिंडी का पानी कैसे बनाएं
मध्यम आकार की पांच भिंडी लें। और इन्हें अच्छे से धो लें
भिंडी के सिरों को काट लें और भिंडी को आधा-आधा काट लें
एक बड़े बर्तन में तीन कप पानी डालकर उसमें भिंडी दाल दें
भिंडी को रात भर भीगने दें
सुबह भिंडी को निचोड़कर पानी को अलग कर लें और खाली पेट पिएं
