लोगों के दिल में खीर की एक खास जगह होती है। पूजा-पाठ से लेकर हर शुभ मौके पर इसे बनाया जाता है। ऐसे में अगर आप एक जैसी खीर बनाकर बोर हो चुके हैं, तो आइए आज आपके लिए एक शानदार रेसिपी लेकर आए हैं। ये है मखाने की खीर, जिसे बनाना बेहद आसान है। आइए फटाफट जान लीजिए इसकी रेसिपी।
सामग्री :
मखाना – 1 कप
चीनी – 1.5 कप
दूध – 2 कप
देसी घी – 4 चम्मच
ड्राई फ्रूट्स – 5 टेबल स्पून
केसर – एक चुटकी
इलाइची पाउडर – 2 टीस्पून
विधि :
मखाने की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई गैस पर रखें और इसमें घी डालकर गर्म कर लें।
आंच को धीमा ही रखें और कढ़ाई में मखाने और ड्राई फ्रूट्स को रोस्ट कर लें।
अब एक पैन में दूध उबाल लें और इसके बाद रोस्ट किए हुए मखाने इसमे डाल लें और इसे अच्छी तरह इसे पकने दें।
जब इसका रंग थोड़ा बदल जाए और यह पक-पककर गाढ़ी हो जाए, तो इसमें चीनी, ड्राई फ्रूट्स, इलाइची पाउडर, और केसर भी डाल दें।
जब यह मलाई की तरह गाढ़ी हो जाए, तो ऐसे में गैस बंद करके इसे अपनी पसंद के मुताबिक, गर्म या ठंडा सर्व करें।
