सर्दियों के महीने में बाजार ब्रोकोली से गुलज़ार होते हैं। इसका सूप और सलाद लोग बेहद चाव से खाते हैं। लेकिन इसका सेवन ज़्यादातर वही लोग करते हैं जो अपनी सेहत को लेकर सचेत रहते हैं। अगर आप भी ब्रोकली खाना चाहते हैं लेकिन आपको इसका स्वाद नहीं भात है तो आप इसका पास्ता बनाकर खा सकते हैं। अब आ सोच रहे होंगे कि ब्रोकोली का पास्ता भी बनता है क्या? तो हम आपको बता दें जी हाँ! ब्रोकोली का पास्ता खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है और इसे आसानी से बनाया जा सकता है तो चलिए हम आपको बताते हैं इसे कैसे बनायें।
ब्रोकोली पास्ता के लिए सामग्री
300 ग्राम गेहूं का आटा
250 ग्राम ब्रोकोली
नमक स्वाद अनुसार
सॉस सामग्री:
250 ग्राम चना
लहसुन की 2 कलियाँ
200 ग्राम टमाटर
100 ग्राम टमाटर का पेस्ट
इटेलियन हर्ब्स
नमक मिर्च
ब्रोकोली पास्ता बनाने की विधि
सबसे पहले ब्रोकोली को उबालें। इसे तब तक उबालें जब तक यह नरम न हो जाए। अब इसे अच्छी तरह मैश कर लें। अब मैश किए हुए ब्रोकोली से आटा गूंधें। अब आटा गूंथ कर हो जाए तब इसे एक साइड में रख दें। अब कैची के इस्तेमाल से आटे की लोई बनकर उसे पास्ता स्टाइल में काटें। अब एक कड़ाही में पानी उबालें और उस उबलते हुए पानी में जो अपने पास्ता स्टाइल में ब्रोकोली कट किया है उसे डाल दें जब वह हल्का कड़क हो जाये तब उसे पानी से निकालें। अब कड़ाही में तेल डालकर लहसुन, चने, मसले हुए टमाटर और टमाटर के पेस्ट को अच्छी तरह से भूनें। जब वे पक जाए तब उसमे ब्रोकोली का पास्ता ऐड करें। और 10 मिनट बाद आपका ब्रोकोली पास्ता तैयार है।
