सर्दियों का सुपरफूड है शकरकंद। रोजाना शकरकंद खाने से शरीर को भरपूर फाइबर मिलता है। शकरकंद में विटामिन ए अच्छी मात्रा में पाया जाता है जिससे आंखें हेल्दी बनती हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए शकरकंद फायदेमंद है। हल्के मीठे स्वाद वाली शकरकंद को आप उबालकर, भूनकर या फिर चाट बनाकर खा सकते हैं। ठंड में इंडिया गेट से लेकर कुतुबमीनार तक दिल्ली के ज्यादातर टूरिस्ट प्लेस पर आपको शकरकंद की चाट बिकती मिल जाएगी। हल्की गर्म और खट्टी मीठी शकरकंद की चाट खाने में बहुत टेस्टी लगती है। आप चाहें तो इसे घर पर भी आसानी से बना सकते हैं। जानिए शकरकंद की चाट बनाने की आसान रेसिपी।
शकरकंद की चाट बनाने के लिए सामग्री
शकरकंद- 250 ग्राम
इमली की चटनी- 1 स्पून
हरे धनिया की चटनी- 1 स्पून
भुना जीरा पाउडर- 1/2 स्पून
चाट मसाला- 1/2 स्पून
लाल मिर्च पाउडर- 1/4 स्पून
काला नमक- 1/4 स्पून
सफेद नमक स्वाद के हिसाब से
अनारदाना- 2 स्पून
नींबू का रस- 2 स्पून
आंवला की मीठी चटनी, बिना मिक्सी के कुकर में बनकर हो जाएगी तैयार, नोट कर लें रेसिपी
शकरकंद चाट बनाने की रेसिपी
सबसे पहले आप शकरकंद को धो कर कुकर में उबाल लें।
इसके लिए 1/2 कप पानी डालकर धीमी आंच पर 3 सिटी लगा लें
गैस पर कई स्टैंड रखें और अब उबली हुई शकरकंद को धीमी आंच पर 5 मिनट तक रोस्ट कर लें।
आपको इन्हें उलट-पलट करते हुए सेंकना है, जिससे भुने हुए जैसा स्वाद आएगा।
इसके बाद शकरकंद को हल्का गर्म ही छील लें और मीडियम साइज के टुकड़ों में काट लें।
किसी बाउल में शकरकंद डालें और उसमें सारे मसाले डालते ुहए मिक्स कर दें।
अब हरी चटनी ओर इमली की चटनी डालें और नींबू का रस डालकर सारी चीजों कों मिला दें।
अगर शकरकंद हल्की ठंडी हो गई हैं तो इन्हें माइक्रोवेव में हल्का गर्म कर लें।
सर्विंग बाउल में शकरकंद चाट डालें और ऊपर से थोड़े अनारदाना डालकर सर्व करें।
चटपटी और स्वादिष्ट शकरकंद चाट को आप धूप में बैठकर इंजॉय करें।
